なすたっぷりの冷やし中華風そうめん
出典： ふじさわごはん
材料 （4人前）
- 大根・・・380g（約1/2本）
- 大葉・・・7枚
- 鶏ムネ挽肉・・・180g
- 粉チーズ・・・大さじ2
- 酒・・・小さじ1/2
- 片栗粉・・・小さじ1
- 小麦粉・・・35g
- 卵・・・2個
- パン粉・・・85g
- サラダ油・・・適量
- 大根おろし・・・お好みの量
- ポン酢・・・お好みの量
【作り方】
- 大根は皮を剥き、厚さ約2〜3mmで24枚の輪切りにし、キッチンペーパーで水気をとります。大葉はみじん切りにします。
- ボウルに鶏ムネひき肉、みじん切りにした大葉、粉チーズ、酒、片栗粉を入れ、よく混ぜます。
- ２. を大根ではさみます。
- ３. を小麦粉→卵→パン粉の順で付けます。
- ４. を170℃前後の中温の油で、6〜7分程度揚げます。
- 大根おろし、ポン酢を添えて完成です。
【Point】
- 均一に火が通るように、大根はなるべく同じ厚さで切るようにします。
- 冷めても美味しく味わえるので、お弁当のおかずの一品としてもおススメです。
動画で作り方を見る
Youtubeで視聴する材料 （4人前）
- 大根・・・380g（約1/2本）
- 大葉・・・7枚
- 鶏ムネ挽肉・・・180g
- 粉チーズ・・・大さじ2
- 酒・・・小さじ1/2
- 片栗粉・・・小さじ1
- 小麦粉・・・35g
- 卵・・・2個
- パン粉・・・85g
- サラダ油・・・適量
- 大根おろし・・・お好みの量
- ポン酢・・・お好みの量
出典
ふじさわごはん
J:COM湘南・神奈川で毎日放送中
放送内容： 毎月旬の食材レシピ
放送時間： ①12:00～ ②20:00～ ③22:00～
料理紹介： 日本大学生物資源科学部食品ビジネス学科の皆さん
