なすたっぷりの冷やし中華風そうめん
出典： ふじさわごはん
材料 （4人前）
- ブロッコリー・・・1房
- 豚ひき肉・・・400g
- 塩・・・小さじ1
- ＊長ネギ・・・1/2本
- ＊生姜のすりおろし・・・小さじ1
- ＊卵・・・1個
- ＊コショウ・・・少々
- ＊醤油・・・小さじ1/2
- 片栗粉・・・大さじ4
- からし・・・お好みで
【作り方】
- ブロッコリーをよく洗い、つぼみに茎に切り分けて、つぼみを約2分湯でます。
- 茎は約1cm角の薄切りにします。
- 長ネギは、みじん切りにします。
- ひき肉と塩をよくこねてから、＊を入れて更によく捏ね合わせます。
- 片栗粉も入れて捏ね合わせて、団子にしたタネをブロッコリーのつぼみに付けます。
- ５. に２. をつけて、160度に予熱した油で約10分間揚げます。
- お好みでからしを添えて完成です。
【Point】
- ネタが少し水っぽくなったら、片栗粉を追加します。
- 茎を貼り付けるときは、少し肉に食い込むようにすると剥がれにくくなります。
材料 （4人前）
- ブロッコリー・・・1房
- 豚ひき肉・・・400g
- 塩・・・小さじ1
- ＊長ネギ・・・1/2本
- ＊生姜のすりおろし・・・小さじ1
- ＊卵・・・1個
- ＊コショウ・・・少々
- ＊醤油・・・小さじ1/2
- 片栗粉・・・大さじ4
- からし・・・お好みで
出典
ふじさわごはん
J:COM湘南・神奈川で毎日放送中
放送内容： 毎月旬の食材レシピ
放送時間： ①12:00～ ②20:00～ ③22:00～
料理紹介： 日本大学生物資源科学部食品ビジネス学科の皆さん
