なすたっぷりの冷やし中華風そうめん
出典： ふじさわごはん
材料 （4人前）
【生地】
- ブロッコリー・・・1株
- 卵・・・3個
- バター(食塩不使用)・・・30g
- 塩・・・小さじ1
- 薄力粉・・・大さじ6
【具】
- 卵・・・2個
- ウインナー・・・8本
- スライスチーズ・・・4枚
- 牛乳・・・大さじ1
- ケチャップ・・・適量
- 塩・胡椒・・・適量
- マーガリン・・・適量
- サラダ油・・・適量
- 直径25㎝のクッキングシート・・・2枚
【作り方】
- ブロッコリーはよく洗い、フードプロセッサーにかけます。
- フライパンにバターと1を入れ、ブロッコリーがしっとりとするまで炒めます。
- ボウルに卵を入れてもったりとするまでよく混ぜます。
- ３. にふるった薄力粉と塩と2.を入れてさっくりと混ぜます。
- フライパンに直径25㎝程に切ったクッキングシートを敷き、上に生地をのせて形を整え、弱火で3分程火にかけます。
- 上にクッキングシートをかぶせ、生地をひっくり返して蓋をし、弱火で3分火にかけます。(4枚分)
- 焼けたらクッキングシートを取ってお皿に上げます。温かいうちにマーガリンを塗っておきます。
- 切り込みを入れたウインナーをフライパンで焼きます。
- サラダ油を敷いたフライパンで牛乳と卵を混ぜたものを火にかけ、ふんわりとしたスクランブルエッグにします。
- 下にラップとハイペーパーを敷いてチーズ、スクランブルエッグ、ウインナーをのせて、ケチャップと塩・胡椒をかけます。
- 具を包み込むように巻き、ラップで止めて、形成したらラップを外します。
【Point】
- スライスチーズはとろけるものでもとろけないものでもお好みで大丈夫です。
- 具材は野菜を入れたり、ホイップクリームとバナナにしてデザートにしたりとアレンジが可能です。
動画で作り方を見る
Youtubeで視聴する材料 （4人前）
【生地】
- ブロッコリー・・・1株
- 卵・・・3個
- バター(食塩不使用)・・・30g
- 塩・・・小さじ1
- 薄力粉・・・大さじ6
【具】
- 卵・・・2個
- ウインナー・・・8本
- スライスチーズ・・・4枚
- 牛乳・・・大さじ1
- ケチャップ・・・適量
- 塩・胡椒・・・適量
- マーガリン・・・適量
- サラダ油・・・適量
- 直径25㎝のクッキングシート・・・2枚
出典
ふじさわごはん
J:COM湘南・神奈川で毎日放送中
放送内容： 毎月旬の食材レシピ
放送時間： ①12:00～ ②20:00～ ③22:00～
料理紹介： 日本大学生物資源科学部食品ビジネス学科の皆さん
