なすたっぷりの冷やし中華風そうめん
出典： ふじさわごはん
材料 （1人前）
- 里芋・・・２００g
- 小麦粉・・・２０g
- 片栗粉・・・７０g
- 粉チーズ・・・８０g
- 明太子・・・１５g
- マヨネーズ・・・１０g
- マーガリン・・・６g
- 黒ゴマ・・・５g
【作り方】
- 土を落とした里芋を、箸が刺さるくらいの固さになるまで茹でます。
- マヨネーズとマーガリンをよく練り、皮を剥いた明太子を入れて混ぜ、明太ソースを作ります。
- 茹でた里芋の皮を剥き、熱いうちにマッシャーでつぶします。
- 小麦粉、片栗粉、粉チーズを３に加え、手でよくこねます。
- できた生地を三等分に分け、一つに黒ゴマを加えて混ぜます。
- さらに生地をそれぞれ八等分し手で丸めます。
- クッキングシートを敷いた天板に丸めた生地を並べ、200度のオーブンで10分焼きます。
- 一度オーブンから取り出し、黒ゴマの入っていない8つに明太ソースを乗せ、さらに1分焼きます。
【Point】
- 里芋のでんぷんにより、もっちもちの食感が楽しめます。
- ベーコンやチーズ、カレー粉などを入れ、いろいろなアレンジが楽しめます。
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Youtubeで視聴する材料 （1人前）
- 里芋・・・２００g
- 小麦粉・・・２０g
- 片栗粉・・・７０g
- 粉チーズ・・・８０g
- 明太子・・・１５g
- マヨネーズ・・・１０g
- マーガリン・・・６g
- 黒ゴマ・・・５g
出典
ふじさわごはん
J:COM湘南・神奈川で毎日放送中
放送内容： 毎月旬の食材レシピ
放送時間： ①12:00～ ②20:00～ ③22:00～
料理紹介： 日本大学生物資源科学部食品ビジネス学科の皆さん
