まるごとトマトのさっぱり冷麺

１．トマトのヘタをくりぬき、反対側の中央に浅く十字に切り込みを入れる。 
２．沸騰したお湯に 10 秒間トマトを入れ、ひっくり返してさらに 10 秒間入れる。
３．氷水に入れて冷やし、皮をむく。
４．オクラは茎とガクを切り塩を振っておく。
５．沸騰したお湯にオクラを入れ、1 分間茹で取り出して冷水に浸し水気を切る。
６．オクラは輪切り、きゅうりは薄切り、ゆで卵は半分に切る。
７．トマトをすりおろす。
８．【A】とすりおろしたトマトを加えて混ぜる。
９．冷麺を （2 分間）茹で、氷水で洗う。
１０．お皿に冷麺ときゅうり、オクラ、キムチ、ゆで卵を盛りつけたらスープを入れ、いりごまをかける。