なすたっぷりの冷やし中華風そうめん
出典： ふじさわごはん
材料 （1人前）
トマト・・・1個
きゅうり・・・1/4本
キムチ・・・15g
オクラ・・・1本
卵・・・1/2個
麺・・・1袋
いりごま・・・少々
【スープ】
トマト・・・1個
(A)
コチュジャン・・・小さじ４
酢・・・小さじ2
醤油・・・小さじ1
ごま油・・・適量
１．ヘタをくりぬき、反対側の中央に浅く十字に切り込みを入れ。
２．沸騰したお湯に10秒間トマトを入れ、ひっくり返してさらに10秒間入れる
３．氷水に入れて冷やし、皮をむく
４．オクラは茎とガクを切り塩を振っておく
５．沸騰したお湯に1分間茹で取り出して冷水に浸し水気を切る
６．オクラは輪切り、ゆで卵は半分に切る
７．トマトをすりおろし、ざるに入れ水気を切る
８．(A)とすりおろしたトマトを加えて混ぜる
９．麺を2分間茹で、氷水で洗う
１０．お皿に麺ときゅうり、オクラ、キムチ、ゆで卵を盛りつけたらスープを入れ、いりごまをかける
【Point】
一人前で2個トマトを使用しています！
オクラ、トマト、きゅうりの藤沢野菜を使用し、さっぱりとした冷麺にしました。
暑い夏に家族とお家で食べてほしいです！
材料 （1人前）
トマト・・・1個
きゅうり・・・1/4本
キムチ・・・15g
オクラ・・・1本
卵・・・1/2個
麺・・・1袋
いりごま・・・少々
【スープ】
トマト・・・1個
(A)
コチュジャン・・・小さじ４
酢・・・小さじ2
醤油・・・小さじ1
ごま油・・・適量
出典
健康づくり課ではバランスの良い食生活で
生活習慣病を予防するため
「野菜を食べようふじさわベジプラス」を
合言葉に野菜摂取促進を進めています。
野菜をたっぷり食べることのできるレシピを紹介します。
生活習慣病を予防するため
「野菜を食べようふじさわベジプラス」を
合言葉に野菜摂取促進を進めています。
野菜をたっぷり食べることのできるレシピを紹介します。
