🥬令和５年度アイデア野菜レシピ🥕『ピザごはん』（明治中学校２年 小松明莉さん応募レシピ）
出典： ふじさわベジプラス
材料 （4人前）
【生地】
- トウモロコシ・・・100ｇ
- 小麦粉・・・100ｇ
- 塩・・・少々
- サラダ油・・・大さじ1
【具材】
- トウモロコシ・・・70ｇ
- 卵・・・2個
- ベーコン・・・60ｇ
- ピーマン・・・1/2個（20ｇ）
- 玉ねぎ・・・1/2個（100ｇ）
- チーズ・・・お好みで
【作り方】
- トウモロコシはすべて一度茹でて、粒を手で取って、水気を切っておきます。
- 生地のトウモロコシをミキサーで砕きます。
- 生地の材料をすべてボウルに入れ混ぜ合わせます。
- サラダ油を塗った型に生地を敷き、180度に予熱したオーブンで15分焼きます。
- 具材の準備で、玉ねぎは1.5㎝幅の薄切りを縦半分に、ベーコンは1.5㎝幅に、ピーマンは1.5㎝角に切っておきます。
- フライパンにサラダ油（分量外）を敷き、玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらベーコンも入れ、火が通ったらトウモロコシとピーマンも入れ、さっと炒めます。
- ６. をボウルに移し、溶いた卵を混ぜ合わせ、４. で焼きあがった生地に流し入れ、お好みでチーズをのせて、180度で20分焼きます。
- 焼きあがって粗熱が取れたら、型から出して完成です。
【Point】
- ゆでたトウモロコシの水気をしっかりと切っておくことで、生地はサクッとし、具材はより野菜の素材の味を楽しめます。
- 具材のトウモロコシとピーマンは炒める時間を短くすることで栄養を逃がしません。
材料 （4人前）
【生地】
- トウモロコシ・・・100ｇ
- 小麦粉・・・100ｇ
- 塩・・・少々
- サラダ油・・・大さじ1
【具材】
- トウモロコシ・・・70ｇ
- 卵・・・2個
- ベーコン・・・60ｇ
- ピーマン・・・1/2個（20ｇ）
- 玉ねぎ・・・1/2個（100ｇ）
- チーズ・・・お好みで
出典
ふじさわごはん
内 容： 旬の食材レシピ
料理紹介： 日本大学生物資源科学部食品ビジネス学科の皆さん
