大道小学校　クリームスープスパゲッティ　(レシピ)

野菜もたっぷり！　クリームスープスパゲッティ　レシピあり

スパゲッティはイタリアの代表的なパスタの一種です。パスタは大きく分けると、スパゲッティに代表される麺状のロングパスタと、マカロニに代表される小型のショートパスタの2種類に分類できます。他にも団子状のニョッキや板状のラザニアなどがあり、その種類は650種類もあると言われています。ロングパスタは太さごとに名前が決まっていて、スパゲットーニ・・2mm強、スパゲッティーニ・・1.6mm前後、フェデリーニ・・1.3～1.5mm程度、カッペリーニ・・1mmとなっています。また、ショートパスタにはいろいろな形があり、蝶の形をしたファルファッレ、貝殻の形をしたコンキリエなどがあります。
日本では1960年代後半から広く一般家庭でも食べられるようになり、その頃の中心はミートソースかナポリタンでした。1980年代後半からは「イタメシブーム」が起こり、イタリア風のスパゲッティが流行して以来、いろいろな味付けで食べるようになりました。
給食では、ソテーやスープスパゲッティとして、1人分20～30gくらいのスパゲッティーニを使っています。

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