かぶみそ炊き込みおにぎり
出典： ふじさわごはん
材料 （4人前）
- 鶏もも肉・・・300g
- 茄子・・・3本
- オクラ・・・5本
- 大根(おろし)・・・300g
- 片栗粉・・・適量
- 塩・・・少々
- コショウ・・・少々
- ごま油・・・適量
【味付けたれ】
- しょうが（すりおろし）・・・8g
- しょうゆ・・・大さじ3
- 酒・・・大さじ2
- みりん・・・大さじ1
- みそ・・・小さじ1
- 砂糖・・・6g
【作り方】
- 鶏肉を一口大に切り、塩、コショウ、片栗粉をまぶしておく。
- 茄子は大きめの乱切りにし、オクラは斜め切りにする。
- すりおろししょうが、大根おろしをつくっておく。
- 味付けたれをつくる。
- フライパンにごま油を入れ鶏肉を炒め、こんがりとしてきたら皿にとりだす。
- 同じフライパンで茄子とオクラを炒める。
- しんなりしてきたら、鶏肉を入れ、たれを半量まわしいれる。
- 大根おろしを入れて、残りのたれを入れて、ひと煮立ちさせて完成。
【Point】
- 大根おろしの汁もそのまま使う。
- みぞれ煮にすることで、食欲のない夏も、もりもり食べられる！
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Youtubeで視聴する材料 （4人前）
- 鶏もも肉・・・300g
- 茄子・・・3本
- オクラ・・・5本
- 大根(おろし)・・・300g
- 片栗粉・・・適量
- 塩・・・少々
- コショウ・・・少々
- ごま油・・・適量
【味付けたれ】
- しょうが（すりおろし）・・・8g
- しょうゆ・・・大さじ3
- 酒・・・大さじ2
- みりん・・・大さじ1
- みそ・・・小さじ1
- 砂糖・・・6g
出典
ふじさわごはん
J:COM湘南・神奈川で毎日放送中
放送内容： 毎月旬の食材レシピ
放送時間： ①12:00～ ②20:00～ ③22:00～
料理紹介： 日本大学生物資源科学部食品ビジネス学科の皆さん
