暑さ吹き飛ぶ！梅きゅう素麺
動画
出典： ふじさわごはん
材料 （4人前）
- とうもろこし（大）・・・1本
- しらす・・・50g
- 人参・・・50g
- ミニトマト・・・10個
- 大葉・・・6枚
- 米・・・1.5合（225g）
- だし汁（鰹と昆布）・・・200ml
- 醤油・・・大さじ2
- 酒・・・大さじ2
- みりん・・・大さじ2
【作り方】
- とうもろこしは水から茹で、沸騰したら3分で火を止めてざるにとり、余熱で仕上げ、粒と芯に分けます。
- 人参をみじん切り、大葉を千切り、ミニトマトは4等分に切ります。
- 米を洗って研ぎ、水気を切ります。（15分程度）
- だし汁に醤油、酒、みりんを加えます。
- 炊飯釜に水切りした米、みじん切りにした人参、とうもろこしの粒と芯、４. を加え炊きます。
- 炊き上がったらとうもろこしの芯を取りだし、しらす、ミニトマトを加え全体を手早く混ぜ、蓋をして蒸らします。（20分程度）
- お茶碗に盛り付け、最後に大葉をのせて完成です。
【Point】
- とうもろこしを上記の通りに茹でると、みずみずしく歯ごたえが残る仕上がりになります。電子レンジで加熱してもOKです。（600Wで1本当たり6分）
- 味が薄く感じたらお好みで塩をかけてお召し上がり下さい。
材料 （4人前）
- とうもろこし（大）・・・1本
- しらす・・・50g
- 人参・・・50g
- ミニトマト・・・10個
- 大葉・・・6枚
- 米・・・1.5合（225g）
- だし汁（鰹と昆布）・・・200ml
- 醤油・・・大さじ2
- 酒・・・大さじ2
- みりん・・・大さじ2
出典
ふじさわごはん
J:COM湘南・神奈川で毎日放送中
放送内容： 毎月旬の食材レシピ
放送時間： ①12:00～ ②20:00～ ③22:00～
料理紹介： 日本大学生物資源科学部食品ビジネス学科の皆さん
