見て楽しい！食べて楽しい！キュンとする藤沢産♥︎

🥬令和５年度アイデア野菜レシピ🥕『夏野菜のビシソワーズうどん（カレー味）』（富士見台小学校５年　高部楽久さん応募レシピ）

材料 （１人前）

・ズッキーニ　６０ｇ

・じゃがいも　７５ｇ

・なす　３０ｇ

・玉ねぎ　２５ｇ

・コーン　７．５ｇ

・うどん（乾麺）　６０ｇ

・水　１／２カップ

・牛乳　１／４カップ

・油　少々

・塩　小さじ１

・とりがらスープの素　小さじ１／４

・カレー粉　小さじ１／２弱

藤沢産の食材

◆アイデア◆藤沢産野菜使用

①　ナスとズッキーニをさいの目切りにして、油を敷いたフライパンで炒める。その時に塩を少々ふる。

②　玉ねぎはみじん切りにし、じゃがいもは皮をむき、洗ってレンジで６００ｗ２分半加熱する。マッシュして裏ごしする。（裏ごしはしなくてもよい）

③　玉ねぎを鍋で炒めてから、マッシュしたじゃがいも・水を入れ、火にかける。ヘラでじゃがいもが固まらないように混ぜていき、沸騰したら火を止めて牛乳を加える。

④　③にナスとズッキーニ・コーンを入れ、混ぜたら塩・鶏がらスープの素、カレー粉の順番で入れ火をつけ、沸騰したら火を止める。

⑤　茹でたうどんの上に④をかけて完成！

【Point】

スープの色が変わらないように、ナスの皮を取りました。

材料 （１人前）

・ズッキーニ　６０ｇ

・じゃがいも　７５ｇ

・なす　３０ｇ

・玉ねぎ　２５ｇ

・コーン　７．５ｇ

・うどん（乾麺）　６０ｇ

・水　１／２カップ

・牛乳　１／４カップ

・油　少々

・塩　小さじ１

・とりがらスープの素　小さじ１／４

・カレー粉　小さじ１／２弱

藤沢産の食材

出典

健康づくり課ではバランスの良い食生活で
生活習慣病を予防するため
「野菜を食べようふじさわベジプラス」を
合言葉に野菜摂取促進を進めています。
野菜をたっぷり食べることのできるレシピを紹介します。

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