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更新日：2026年7月30日
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大道小学校 シンプルでおいしい！ 粉ふきいも
シンプルでおいしい！ 粉ふきいも
簡単にできるジャガイモ料理の代表で、肉料理や魚料理の付け合わせとして出される名脇役でもあります。ジャガイモをゆでて汁を捨て、再び水分を飛ばすために大きく動かしながら加熱すると、表面が粉を吹いたようになります。塩とコショウで味付けしたシンプルな料理ですが、パセリのみじん切りを加えたり、バター、カレー、コンソメなどでアレンジしたものもあります。ジャガイモは、ビタミンA、ビタミンC、カリウムなどを多く含みます。カリウムは、塩分であるナトリウムを排出させるはたらきがあるため、高血圧に効果があります。
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