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更新日：2026年7月30日
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大道小学校 家庭料理の定番！ 野菜炒め (レシピ)
家庭料理の定番！ 野菜炒め レシピあり
家庭料理の代表といえますが、昔からあった訳ではなく、油が安く手に入るようになった1950年代から普及したようです。高度成長期の子どもたちの食欲を満たすため、ちょっとの肉とたくさんの野菜を炒めることでボリュームをもたせました。また、調理も簡単ですぐに作れ栄養もあるので子どもから大人まで大好きな料理になりました。原型は中華料理の肉野菜炒めですが、肉が少ないこと、ハクサイではなくキャベツを使うこと、中華スープではなくウイスターソースや塩コショウで味つけをすることなどの違いがあります。
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