🥬令和５年度アイデア野菜レシピ🥕『ピザごはん』（明治中学校２年 小松明莉さん応募レシピ）
出典： ふじさわベジプラス
材料 （1人前）
・豚ひき肉・・・30g
・木綿豆腐・・・70g
・キャベツ・・・70g
・ピーマン・・・1/2個（15g）
・ニンジン・・・20g
・長ネギ・・・15g
・ごま油・・・小さじ1と1/2
調味料A
・豆板醬・・・小さじ1
・塩・・・少々
・おろし生姜・・・小さじ1/4
・おろしニンニク・・・小さじ1/8
調味料B
・酒・・・小さじ1
・濃口醤油・・・小さじ1
・水・・・小さじ1
水溶き片栗粉
・片栗粉・・・小さじ1/2
・水・・・小さじ1
下準備
・木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱皿に乗せ、500Wの電子レンジで3分加熱し、水切りをする。
①キャベツはざく切り、ピーマンは乱切り、長ネギはみじん切り、ニンジンは短冊切り、木綿豆腐は2㎝角に切ります。
②フライパンにごま油を引き、中火で豚ひき肉を炒めます。色が変わったら、調味料Aを加え、よく炒めます。
③全ての野菜を入れ、よく炒めます。その後、木綿豆腐と調味料Bを加え、蓋をして5分間、煮込みます。
④水溶き片栗粉をゆっくり加え、とろみがつくまで、かき混ぜます。
【Point】
この料理は1日の野菜摂取の目標量の3分の1以上の野菜を摂取することができます。
たっぷりの野菜、豚肉の旨味、豆板醬の辛味でご飯が進むおかずになっています！
辛味が苦手な方、辛味が得意な方は豆板醬の量を調節して食べてみてください！
材料 （1人前）
・豚ひき肉・・・30g
・木綿豆腐・・・70g
・キャベツ・・・70g
・ピーマン・・・1/2個（15g）
・ニンジン・・・20g
・長ネギ・・・15g
・ごま油・・・小さじ1と1/2
調味料A
・豆板醬・・・小さじ1
・塩・・・少々
・おろし生姜・・・小さじ1/4
・おろしニンニク・・・小さじ1/8
調味料B
・酒・・・小さじ1
・濃口醤油・・・小さじ1
・水・・・小さじ1
水溶き片栗粉
・片栗粉・・・小さじ1/2
・水・・・小さじ1
出典
健康づくり課ではバランスの良い食生活で
生活習慣病を予防するため
「野菜を食べようふじさわベジプラス」を
合言葉に野菜摂取促進を進めています。
野菜をたっぷり食べることのできるレシピを紹介します。
生活習慣病を予防するため
「野菜を食べようふじさわベジプラス」を
合言葉に野菜摂取促進を進めています。
野菜をたっぷり食べることのできるレシピを紹介します。
