なすたっぷりの冷やし中華風そうめん
出典： ふじさわごはん
材料 （4人前）
- 春キャベツ・・・２枚（１２０ｇ）
- ジャガイモ・・・５０ｇ（１/２個）
- タマネギ・・・５０ｇ（１/４個）
- ニンジン・・・４０ｇ（１/４個）
- ベーコン・・・３５ｇ
- 卵・・・４個
- 牛乳・・・１００ｍｌ（１/２カップ）
- 粉チーズ・・・大さじ３
- 塩・・・２ｇ
- こしょう・・・少々
- オリーブオイル・・・大さじ３
- ケチャップ・・・適量
【作り方】
- 春キャベツの芯は薄切りにし、葉とベーコンは食べやすい大きさに切ります。ジャガイモ、タマネギ、ニンジンは千切りにします。
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れて熱し、ジャガイモ、タマネギ、ニンジンを軽く炒めます。
- その後、春キャベツとベーコンも加えて炒め、粗熱をとります。
- ボウルに卵、牛乳、粉チーズ、塩、こしょうを混ぜ合わせ、炒めた具材を加えます。
- フライパンにオリーブオイル大さじ２を中火で熱し、卵液を入れてかき混ぜて半熟状にし、蓋をして弱火で５分ほど焼きます。
- お皿を使って裏返し、裏面も焼きます。
- お皿に盛り付けて、完成です。
【Point】
- 春キャベツは柔らかいのでさっと炒めます。
- 焼くときには弱火でじっくり火を通すことが重要です。
動画で作り方を見る
Youtubeで視聴する材料 （4人前）
- 春キャベツ・・・２枚（１２０ｇ）
- ジャガイモ・・・５０ｇ（１/２個）
- タマネギ・・・５０ｇ（１/４個）
- ニンジン・・・４０ｇ（１/４個）
- ベーコン・・・３５ｇ
- 卵・・・４個
- 牛乳・・・１００ｍｌ（１/２カップ）
- 粉チーズ・・・大さじ３
- 塩・・・２ｇ
- こしょう・・・少々
- オリーブオイル・・・大さじ３
- ケチャップ・・・適量
出典
ふじさわごはん
J:COM湘南・神奈川で毎日放送中
放送内容： 毎月旬の食材レシピ
放送時間： ①12:00～ ②20:00～ ③22:00～
料理紹介： 日本大学生物資源科学部食品ビジネス学科の皆さん
