なすたっぷりの冷やし中華風そうめん
出典： ふじさわごはん
材料 （4人前）
- 長ネギ・・・1本
- ベーコン・・・40g
- にんじん・・・1/2本
- 醤油・・・小1
- コンソメ・・・小1
- ごま油・・・大1
- 薄力粉・・・100g
- ベーキングパウダー・・・4g
- 塩・・・3g
- 胡椒・・・少々
- 卵・・・2個
- 牛乳・・・100ml
- ケチャップ・・・大2
- マヨネーズ・・・大2
- ウスターソース・・・小2
【作り方】
- 長ネギは薄く斜め切りにし、にんじん、ベーコンは短冊状に切る。
- フライパンにごま油をひき、ベーコン、にんじん、長ネギの順で炒める。
- 全体に火が通ったら醤油、コンソメを加え、粗熱をとる。
- ボールに卵と牛乳以外の材料を入れ、よく混ぜた所へ溶いた卵と牛乳を加え、さらに混ぜる。
- 型に入れ、粗熱をとった3. を入れる。
- 空気を抜いて、予熱をしておいた180度のオーブンで30分焼く。
- ケチャップ、マヨネーズ、ウスターソースを混ぜ合わせる。
【Point】
- 具材を炒める際は、ベーコンをまずよく炒めて、油が出て、香りが立ってきてから次の具材を入れることで、ベーコンの旨味がよく出ます。
- そのままでも味がついていますが、お好みでオーロラソースをつけて食べても美味しいです。
材料 （4人前）
- 長ネギ・・・1本
- ベーコン・・・40g
- にんじん・・・1/2本
- 醤油・・・小1
- コンソメ・・・小1
- ごま油・・・大1
- 薄力粉・・・100g
- ベーキングパウダー・・・4g
- 塩・・・3g
- 胡椒・・・少々
- 卵・・・2個
- 牛乳・・・100ml
- ケチャップ・・・大2
- マヨネーズ・・・大2
- ウスターソース・・・小2
出典
ふじさわごはん
J:COM湘南・神奈川で毎日放送中
放送内容： 毎月旬の食材レシピ
放送時間： ①12:00～ ②20:00～ ③22:00～
料理紹介： 日本大学生物資源科学部食品ビジネス学科の皆さん
