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更新日:2017年10月26日

藤沢マイスターの決定と認定式の開催(2017年10月26日記者会見・案件2)

 平成29年度「藤沢マイスター」を認定いたしましたので、発表いたします。
 今年度については、幅広い分野から5名の応募があり、厳正な審査の結果、茶師の佐々木 健 様1名を認定しました。
 佐々木様は、お茶の部位ごとの味わいを最大限に生かす独自の焙煎技術「十二微細分類製茶法」を考案され、その技術によって世界緑茶コンテストで最高金賞を受賞するなど、新しい世代の日本茶作りの担い手として高い評価を受けています。また、親子参加型の製茶体験や、市内遠藤にあります自社工場において見学ツアーを実施するなど、日本茶の作り手と消費者をつなぐことに力を入れ、日本茶の魅力を藤沢の地から積極的に発信されております。本市の技能伝承の先導者として相応ふさわしい方であり、今後藤沢マイスターとして活躍されることを大変期待しています。

資料

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