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更新日：2026年7月30日

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大道小学校　秋の味覚4　サンマの煮付け　(レシピ)

秋の味覚4　サンマの煮付け　レシピあり

秋が旬（しゅん）のサンマは、体が細く銀白色なので刀のように見えます。だから秋刀魚と書く理由がよく分かります。秋刀魚は昔から庶民の魚であり、安くておいしくて栄養がたっぷりで温かいご飯によく合います。最近は冷凍技術が発達したため、1年中食べられるようにもなりました。1匹100円前後で買えるのでたくさん食べましょう。なんと言っても炭火で焼いたものがおいしいですが、給食では出せません。煮付けもおいしいので味わってください。地球温暖化の影響か捕獲量も減っているようです。

サンマの煮付けの写真

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