🥬令和５年度アイデア野菜レシピ🥕『夏野菜の白だし漬け』（明治中学校２年 渡部宗一さん応募レシピ）
出典： ふじさわベジプラス
材料 （4人前）
（A）
枝豆・・・400g
にんにく・・・1片
豆板醤・・・大さじ1
水・・・50cc
（B）
しらす・・・1パック（100g）
豆腐・・・1パック（100g）
油・・・小さじ1（50g）
にら・・・1/2束（50g）
ポン酢・・・適量
卵黄
（C）
豚肉・・・300g
オクラ・・・10本（100g）
なす・・・2本（240g）
大葉・・・10枚（5g）
チーズ・・・5枚（90g）
トマト・・・付け合わせ（304g）
（D）
オクラ・・・2本（16g）
なす・・・2本（240g）
みそ・・・適量（60g）
（A）
枝豆をレンジでチンして、ニンニクみじん切り、豆板醤、水を混ぜたものをジップロックに入れ、1時間、枝豆とあえ冷蔵庫に入れておく
（B）
しらすは油と混ぜレンジでチンし、みじん切りのニンニクと混ぜ、味付けはポン酢。
最後に卵黄をのせる
（C）
なすはくし切りをし、オクラとレンジでチン
豚バラ肉に大葉、とろけるチーズ1/2、なす又はオクラを塩、こしょうをし巻いていく
レンジで600W6分加熱トマト付け合わせ
トマトを付け合わせ
（D）
だしを冷水に1時間入れ、みそを溶かす
オクラとなすはレンジで加熱、みそ汁に具を投入し、冷蔵庫で冷やす
【Point】
#レンジ加熱のみ
#藤沢産野菜使用
（B）のしらすをレンジで加熱するとき、ラップの代わりにキッチンペーパーでふたをすると、蒸気をキッチンペーパーが吸ってくれて、カリカリになる
材料 （4人前）
（A）
枝豆・・・400g
にんにく・・・1片
豆板醤・・・大さじ1
水・・・50cc
（B）
しらす・・・1パック（100g）
豆腐・・・1パック（100g）
油・・・小さじ1（50g）
にら・・・1/2束（50g）
ポン酢・・・適量
卵黄
（C）
豚肉・・・300g
オクラ・・・10本（100g）
なす・・・2本（240g）
大葉・・・10枚（5g）
チーズ・・・5枚（90g）
トマト・・・付け合わせ（304g）
（D）
オクラ・・・2本（16g）
なす・・・2本（240g）
みそ・・・適量（60g）
出典
健康づくり課ではバランスの良い食生活で
生活習慣病を予防するため
「野菜を食べようふじさわベジプラス」を
合言葉に野菜摂取促進を進めています。
野菜をたっぷり食べることのできるレシピを紹介します。
生活習慣病を予防するため
「野菜を食べようふじさわベジプラス」を
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