大道小学校　ベトナム料理！　フォーのスープ

ベトナム料理！　フォーのスープ

フォーは、ベトナム料理の代表といえるもので、米の粉で作ったきしめんのように平べったい麺（めん）を言います。このフォーは、スープに入れて食べるのが一般的で、スープには鶏肉や牛肉で出汁を取った半透明なものにスパイスを加えたり、ライムや酢を入れたりと好みに合わせていろいろです。ベトナムでは、高級レストランから屋台までどこでも食べることができます。レンゲにスープとフォーを入れて食べるのが正式だそうです。

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