大道小学校　ヘルシーな！もずくスープ　(レシピ)

ヘルシーで栄養たっぷり！ もずくスープ　レシピあり

北海道以南の暖かい海岸の海草で、ホンダワラなどの海草に付着しているので　”藻付く（もずく）”　という名前があります。細い糸状の海草で表面にはぬめりがあります。ぬめりのもとはフコダインという成分で、免疫力をアップさせ、抗腫瘍（こうしゅよう）効果があるといわれています。アルギン酸やカロテン、ビタミンC、ビタミンKなどを含みます。酢とあえた　”もずく酢”　がよく知られていますが、天ぷら、吸い物、雑炊などもおいしいです。

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