子育てレシピ・すいとん

すいとん

材料（4人分）

• 小麦粉：60g（大さじ8弱）
  
• 卵：12g（1/5個）
  
• スキムミルク：（小さじ大さじ各1）
  
• 水：36g（小さじ1大さじ2）
  
• サラダ油：2g（小さじ1/2）
  
• 豚肉：56g
  
• 人参：32g（中1/7本）
  
• カボチャ：92g（1/10個位）
  
• 白菜：60g（小の葉1枚）
  
• 油揚げ：12g（1/2枚）
  
• 長ねぎ：16g（1/10本位）
  
• 煮干し：8g（中4匹）
  
• みそ：28g（小さじ2大さじ1）
  

作り方（みそ味）

1. 水でスキムミルクを溶き、卵も混ぜます。（スキムミルクのない時は、牛乳大さじ3杯使用してください水大さじ3杯と卵を合わせたものでもOK）
   
2. 小麦粉に1を入れよく混ぜる
   
3. サラダ油で豚肉を炒め、人参のイチョウ切りも入れて軽く炒める
   
4. かぼちゃは1センチ角、白菜は1センチに油揚げはせん切りに、長ねぎは小口切りにする
   
5. 煮干しでだしを取り3に入れ沸騰させる
   
6. 沸騰したら2をスプーンですくい、すいとんを作ります
   
7. 6に油揚げを入れ、みそを入れる（すいとんに味がしみた方が美味しいので、早めにみそをいれる）
   
8. 白菜、カボチャを入れ、煮立ったら火を止める（白菜、カボチャは火が通りやすいので一煮立ちして火を止めても余熱で軟らかくなります
   
9. 食べる時に、長ねぎの小口切りを入れます
   

その他

1. しょう油味の場合は、
   塩：2g（小さじ1/2弱）
   しょう油：10g（小さじ2弱）です
   
2. 冷蔵庫に残っている野菜（きのこ、大根、キャベツ、里芋、じゃがいも）などを入れてもOKです。
   

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