子育てレシピ・しょっぺめし

しょっぺめし

材料（4人分）

• 米：200g
  
• 人参：32g
  
• 干ししいたけ：2g
  
• 油揚げ：12g
  
• 酒：3.2g（小さじ2分の1強）
  
• 砂糖：2.8g（小さじ1弱）
  
• しょうゆ：6g（小さじ1）
  
• A
  酒：3.2g（小さじ2分の1強）
  しょうゆ：6g（小さじ1）
  
• 花かつおぶし：3.2g
  
• いんげん：8g
  

作り方

1. 米はといておく
   
2. 人参、干ししいたけ（もどしたもの）、油揚げは、酒、砂糖、しょうゆを入れて煮る
   
3. 米を2の煮汁とAの酒、しょうゆを入れて炊く
   
4. 炊きあがって10分程度蒸らしたら2の具を混ぜ、手でもみほぐした花けずりを混ぜる
   
5. ご飯がつぶれないように混ぜ、最後にいんげんを乗せる
   

その他

1. 「しょっぺ」とは、東北地方でしょっぱいことの意味で、「しょっぺめし」は、しょうゆがベースの味付けご飯です。
   
2. いんげんの代わりに、小松菜やほうれん草をゆでて、細かく切ったものを使用してもよいです。

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