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更新日：2020年5月14日
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子育てレシピ・ポンデケージョ
パン屋さんで「もちもちパン」の名前で見かけたことがあると思いますがそれがポンデケージョです。
ポンデケージョはブラジル生まれで（Pao de queijo ポルトガル語）「チーズのパン」と言う意味です。
本来,ポンデケージョはキャッサバといういもから作った粉（タピオカの粉）で作りますが、保育園ではキャッサバ粉は手に入りにくいので白玉粉で作ります。
材料（4人分）
- 白玉粉：140g（1カップと1/6）
- 卵：52g（大1個）
- 牛乳：104g（1/2カップと小さじ1）
- 粉チーズ：48g（大さじ8）
- サラダ油：8g（小さじ2）
作り方
- （1）白玉粉はミキサー等で粒を細かくし、ボールにあけ、粉チーズと合わせておきます。（白玉粉をミキサーにかけるのは、牛乳を入れたときに吸水しやすいようにするためです。）
- （2）牛乳と卵を合わせ、（1）に入れ良く混ぜます。はじめはドロドロですが次第に固くなってきます。
- （3）（2）にサラダ油を入れ、均一になるように手で捏ね、12等分に分けて団子状に丸めます。
- （4）オーブンで180度で13～15分焼き、焼き色が薄くついたら出来上がりです。
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