子育てレシピ・ドライカレー

ドライカレー

材料（幼児10人分）

ごはんを炊く

• 米：600g
  
• カレー粉：2g（小さじ1）
  

具を作る

• サラダ油：5g（小さじ1）
  
• 豚ももひき肉：400g
  
• 玉ねぎ：200g（1個）
  
• 人参：80g（小1本）
  
• ピーマン：60g（1個半）
  
• カレー粉：3g（小さじ1と1/2）
  
• 小麦粉：10g（大さじ1）
  
• ケチャップ：20g（大さじ1小さじ1）
  
• 塩：3g（小さじ2/3）
  
• 中濃ソース：5g（小さじ1）
  

作り方

1. 米は、カレー粉を入れて炊く
   
2. 玉ねぎ、人参、ピーマンはみじん切りにする
   
3. 鍋にサラダ油を熱し、ピーマン以外の2とひき肉を炒める
   
4. カレー粉、ケチャップ、ソース、塩で味付けをする
   
5. 水にといた小麦粉を振り入れ少し炒める
   ※この時炒め方が足りないと小麦粉くさくなる。
   ピーマンを入れ少し煮たら火を止める

その他

1. 小麦粉とカレー粉の代わりに、市販のカレールウでもOK！
   
2. つけあわせはブロッコリーと粉ふきいもです

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