子育てレシピ・ポンデケージョ

パン屋さんで「もちもちパン」の名前で見かけたことがあると思いますがそれがポンデケージョです。

ポンデケージョはブラジル生まれで（Pao de queijo　ポルトガル語）「チーズのパン」と言う意味です。

本来,ポンデケージョはキャッサバといういもから作った粉（タピオカの粉）で作りますが、保育園ではキャッサバ粉は手に入りにくいので白玉粉で作ります。

材料（4人分）

• 白玉粉：140g（1カップと1/6）
  
• 卵：52g（大1個）
• 牛乳：104g（1/2カップと小さじ1）
  
• 粉チーズ：48g（大さじ8）
  
• サラダ油：8g（小さじ2）

作り方

• （1）白玉粉はミキサー等で粒を細かくし、ボールにあけ、粉チーズと合わせておきます。（白玉粉をミキサーにかけるのは、牛乳を入れたときに吸水しやすいようにするためです。）
  
• （2）牛乳と卵を合わせ、（1）に入れ良く混ぜます。はじめはドロドロですが次第に固くなってきます。
  
• （3）（2）にサラダ油を入れ、均一になるように手で捏ね、12等分に分けて団子状に丸めます。
  
• （4）オーブンで180度で13～15分焼き、焼き色が薄くついたら出来上がりです。

リンク

• 「子育てレシピ集」はこちら♪