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更新日:2018年11月6日

子育てレシピ・ミートローフ

ミートローフ

ミートローフ

材料(10人分)

  • サラダ油:20g(大さじ1と1/2)
  • 玉ねぎ:210g(中1個)
  • 人参:80g(中1/3本)
  • 豚もも挽肉:250g
  • 豚ひき肉:250g
  • 卵:50g(中1個)
  • パン粉:40g(1/2カップ)
  • スキムミルク:30g(大さじ5)
  • 塩:2g(小さじ1/2弱)
  • こしょう:少々
  • ケチャップ:60g(大さじ3)

作り方

  1. 玉ねぎ、人参はみじん切りにし、サラダ油で炒め、冷ましておく。
  2. スキムミルクは少量の水で溶いておく。(スキムミルクがない時は牛乳を使用してください)
  3. 豚挽肉、豚もも挽肉、卵、パン粉、塩、こしょう、1、2、トマトケチャップの1/3の量を合わせよく混ぜます。
  4. オーブンの天板にオーブンシートを敷き、3の材料をバウンドケーキ型又は大きめのかまぼこ型にし、オーブンで180度、30~45分焼く。途中で残りのトマトケチャップを表面に塗り、焦げないように残りの時間焼く。中心に竹串を刺して透明な肉汁が出てきたらできあがりです。濁った肉汁が出てきたらもう少し加熱してください。

その他

  1. 豚挽肉と豚もも挽肉を使用するのは、味が異なるのと、脂肪の摂りすぎを考えてのことです。
  2. 添えの野菜はブロッコリーの塩ゆでとプチトマトを使いました。
  3. ハンバーグはフライパンで、ミートローフはオーブンで焼く料理です。
  4. オーブンのない家庭では、蒸し器で蒸しても美味しくできます。その時はケチャップは表面に塗らず、皿に盛りつけてから上にかけてください。

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