子育てレシピ・切り干し大根の炒め煮

切り干し大根の炒め煮

材料（幼児4人分）

• 切り干し大根：16g
  
• サラダ油：小さじ1と1/2
  
• 人参：34g（1/7本）
  
• ちりめんじゃこ：大さじ2
  
• しらたき：26g（1/10玉）
  
• 油揚げ：16g（2/3枚）
  
• 砂糖：小さじ1と1/2
  
• しょうゆ：小さじ1強
  

作り方

1. 切り干し大根は水で洗ってから水に漬けもどしておきます
   
2. 人参はせん切りにしておきます
   
3. しらたきは食べやすい長さに切りあく抜きをしておきます
   
4. 油揚げはせん切りにして熱湯をかけて油抜きをしておきます
   
5. サラダ油で1・2・3を炒め4とちりめんじゃこを入れ、砂糖、しょうゆで調味をします
   

その他

1. ちりめんじゃこを入れることにより、だしが出ます。また、カルシウムもとれます

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