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更新日：2025年11月4日
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公立保育園の給食献立紹介
季節の食材を取り入れて、栄養量を整えた安心安全な給食提供に心掛けています。
11月の献立と一言
☆11月24日は「和食の日」☆
11月24日（いいにほんしょく）は、だしで味わう和食の日です。
和食には、昔からの知恵と工夫がつまっています。美味しさの要となる、昆布や鰹節、煮干しや乾ししいたけからとった「だし」にはうま味成分があります。「だし」には、脂質や糖分を含まずカロリーがほぼゼロのため、和食が健康的と言われる理由がここにあります。また、「だし」を使った料理は、うまみが引き立つため、普段の食生活で摂りすぎてしまう動物性脂肪や塩分を抑えることができます。
藤沢市立保育園では、「だし」を汁ものや煮物に使用しています。うまみが効いているので、調味料を控えることができます。特に、汁ものは園児たちに大人気です。
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