カマス
漁師が選んだ、本当においしい魚。「PRIDE FISH」に選定されています。
江の島沖２ｋｍ先に、大型定置網があり、その網に入ります。まるまると大きいかますは刺身にすると格別。小型のものは天ぷらなど揚げ物にすると美味です。
旬の時期
１０～１２月、３～４月
販売時期通年
販売場所－
ふじキュンメモ
江の島沖では「アカカマス」と「ヤマトカマス」の２種類が漁獲されます。「アカカマス」が「PRIDE FISH」に選定されており、塩焼きや刺身、干物にして食べるとおいしいです。しかし、ただいま江の島沖の定置網の魚は市外で取引されておりなかなか購入が難しいです。イベント等でみつけたらぜひご賞味ください。
藤沢産利用推進店
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「カマス」をお店で食べる
※時期や仕入れなどにより提供をしていない場合もございます。詳しくはお店のHPなどでご確認ください。
